Техническое задание: Планировка кухни для фуд-трака

Необходимо создать детальную схему-развертку помещения правильной прямоугольной формы для организации уличного питания.

Основные задачи проекта

• Разработать схематический план помещения с соблюдением пропорций и масштаба.
• Оптимально разместить технологическое оборудование (плиты, холодильники, фритюрницы и т.д.).
• Организовать эргономичные рабочие поверхности для персонала.
• Выделить и спланировать небольшую зону для размещения посетителей (стоячие места или несколько посадочных мест).
• Учесть логистику движения персонала и клиентов.

Требования к результату

Итоговый план должен быть понятным, функциональным и отражать все ключевые зоны будущего предприятия стрит-фуда.